Merek Fast Food Teratas dalam Data Nutrisi: Mana yang Mengandung Gizi Paling Baik?
Siapa yang tidak mengenal makanan cepat saji atau fast food, seperti pizza, hamburger, donat, atau keripik kentang. Makanan fast food ini memang selalu menggoda untuk disantap. Namun, terlalu banyak mengonsumsi makanan jenis ini diduga dapat mempengaruhi kesehatan kita. Makanan cepat saji biasanya mengandung banyak kalori, lemak, garam, dan gula, tetapi rendah nutrisi yang diperlukan tubuh. Konsumsi makanan jenis ini untuk sehari-hari sebenarnya tidak disarankan. Namun, karena alasan praktis, cepat, enak dan mengenyangkan, akhirnya tidak sedikit orang yang menggemarinya.
Kita ketahui tentunya kaitan antara makanan cepat saji dan kesehatan mempunyai hubungan yang sangat erat. Banyaknya aneka ragam jenis dari makanan cepat saji atau fast food membuat kita tertarik untuk mencobanya, baik orang dewasa, remaja maupun anak-anak pastinya pernah mencobanya. Berkaitan dengan hal tersebut banyak diduga kuat bahwa kalangan remaja lebih banyak mengkonsumsi makanan cepat saji atau fast food.
Terdapat banyak sekali restoran cepat saji yang saat ini beroperasi di Indonesia. Banyaknya restoran cepat saji menunjukkan perubahan sosial masyarakat karena masyarakat dimudahkan dengan membeli makanan dengan cepat dan tanpa harus repot memasaknya. Pada zaman dahulu bila ingin memakan sesuatu harus memesan terlebih dahulu. Ini termasuk ke dalam pengaruh globalisasi.
Diantara banyaknya restoran cepat saji yang ada di Indonesia. Masyarakat perlu untuk mengetahui restoran mana yang memiliki kandungan nutrisi paling tinggi. Pada artikel ini akan diulas mengenai perbandingan kandungan nutrisi dalam lima perusahaan cepat saji yang ada ada di Indonesia. Lima perusahaan tersebut yakni Pizza Hut, Starbucks, Domino’s, KFC, Burger King. Kandungan nutrisi yang diperbandingkan yaitu kandungan karbohidrat, kandungan protein, dan kandungan energi.
Mari kita lihat beberapa restoran cepat saji yang familiar di masyarakat.
- Pizza Hut adalah rantai restoran Amerika dan waralaba internasional yang didirikan pada tahun 1958 di Wichita, Kansas oleh Dan dan Frank Carney. Perusahaan ini dikenal dengan menu masakan Italia-Amerika, termasuk pizza dan pasta, serta lauk dan makanan penutup.
- Starbucks Corporation adalah rantai kedai kopi dan cadangan pemanggangan multinasional Amerika yang berkantor pusat di Seattle, Washington. Ini adalah rantai kedai kopi terbesar di dunia.
- Domino’s adalah rantai restoran pizza multinasional Amerika yang berbasis di Michigan. Didirikan pada tahun 1960, jaringan ini dimiliki oleh master franchisor Domino’s Pizza, Inc. dan dipimpin oleh CEO Russell Weiner.
- KFC adalah rantai restoran makanan cepat saji Amerika yang berkantor pusat di Louisville, Kentucky, yang berspesialisasi dalam ayam goreng. Ini adalah rantai restoran terbesar kedua di dunia setelah McDonald’s, dengan 22.621 lokasi secara global di 150 negara per Desember 2019.
- Burger King adalah jaringan restoran cepat saji hamburger multinasional yang berbasis di Amerika. Berkantor pusat di Miami perusahaan ini didirikan pada tahun 1953 sebagai Insta-Burger King.
Dapat diketahui bahwa setiap perusahan memiliki beragam inovasi produknya. Saat ini diketahui bahwa Pizza Hut memiliki jumlah produksi produk yang paling banyak yaitu sejumlah 144, Starbucks memiliki 46 produk yang didominasi oleh olahan kopi, KFC sebanyak 72 produk, burger king 41 produk, dan domino’s yang memiliki total olahan produk sebanyak 87 jenis.
Analisis Kandungan Gizi Produk Makanan dari Masing-masing Brand
Dari hasil pengolahan data, kami menemukan bahwa Pizza hut memiliki kandungan karbohidrat paling tinggi yaitu 7,391 gram untuk rata-rata keseluruhan produknya. Manfaat karbohidrat yang utama adalah sebagai sumber energi bagi tubuh dalam menjalankan berbagai fungsi, serta untuk melakukan berbagai aktivitas setiap harinya. Hal ini dapat diartikan bahwa Pizza Hut memiliki lebih banyak produk yang mengandung karbohidrat. Masyarakat yang ini memilih restoran cepat saji yang menyediakan kandungan karbohidrat paling tinggi, dapat memilih brand ini.
Selain karbohidrat, kandungan protein yang paling banyak juga terdapat pada produk yang dimiliki oleh pizza hut. Data ini didapatkan dari rata-rata kandungan protein dari keseluruhan produk yang diproduksi oleh perusahaan. Rata-rata laki-laki perlu memakan 55gr protein dan perempuan 45gr protein setiap hari. Dari data ini harapannya masyarakat dapat memilih restoran cepat saji mana yang akan dikunjungi jika ingin mendapatkan lebih banyak kandungan protein yang dikonsumsi.
Dari gambar di atas dapat dilihat bahwa kandungan energi paling banyak yaitu terdapat pada produk yang dimiliki oleh Pizza Hut yaitu 37,98% atau setara dengan 60,022 kCal.
Diantara produk makanan maupun minuman yang dimiliki oleh setiap restoran cepat saji tersebut. Dapat diketahui bahwa Pizza Hut menempati posisi paling tinggi untuk persentase kandungan energi. Masyarakat dapat menjadikan produk yang dimiliki oleh Pizza Hut menjadi tujuan utama jika ingin mengkonsumsi produk makanan cepat saji namun masih memiliki kandungan energi yang cukup tinggi di dalamnya.
Terdapat sepuluh produk makanan yang memiliki kandungan karbohidrat paling tinggi untuk setiap perusahan.
Berikut produk paling tinggi untuk setiap perusahaan
- Pizza Hut : Tandoori Paneer
- Burger King : Chicken wings Grilled
- Domino : Calzone pockets-chicken
- KFC : Fried leg
- Starbuck : Reduced Fat Cinnamon Swirl Coffee Cake
Analisis Selengkapnya dapat dilihat di dashboard di sini.
Produk apa yang seharusnya lebih baik dikonsumsi oleh masyarakat?
Setelah mengetahui kandungan nutrisi seperti karbohidrat, energi, dan protein dalam setiap produk yang dimiliki oleh restoran tersebut. Maka selanjutnya adalah melakukan perbandingan antara restoran tersebut. Produk mana yang lebih baik untuk dikonsumsi oleh masyarakat.
Pada analisis ini produk yang akan diperbandingkan yaitu produk serupa yang dimiliki oleh masing-masing restoran cepat saji. Dalam hal ini yaitu memperbandingkan produk olahan chicken.
KARBOHIDRAT
Dalam hal ini brand yang memiliki kandungan karbohidrat paling banyak yaitu PIZZA HUT, yaitu sebesar 58.28%
ENERGI
Dalam hal ini brand yang memiliki kandungan energi paling banyak yaitu PIZZA HUT, yaitu sebesar 56,98%
PROTEIN
Dalam hal ini brand yang memiliki kandungan protein paling banyak yaitu PIZZA HUT, yaitu sebesar 50,44%
Manakah produk terbaik yang cocok dikonsumsi oleh masyarakat?
Setelah mengetahui kandungan kandungan nutrisi yang terdapat pada tiap-tiap produk yang dimiliki oleh perusahaan. Maka dapat diketahui bahwa produk yang dimiliki Pizza Hut memiliki kandungan nutrisi yang lebih besar dari restoran lainnya. Diposisi selanjutnya diikuti oleh Burger King, Domino’s, dan KFC.
Hal ini dapat menjadi referensi bagi setiap masyarakat dalam menentukan pilihannya jika ingin mengkonsumsi makanan cepat saji namun tetap memperhatikan kandungan nutrisi yang dimilikinya.
REFERENSI & SUMBER DATA
Analisis pada artikel ini merupakan data yang bersumber dari kaggle yaitu pada link berikut https://www.kaggle.com/datasets/rakkesharv/fast-food-joint-nutrition-values-dataset (update data Desember 2022)
Dashboard Analytic Tableau https://public.tableau.com/app/profile/angelica.sidabutar/viz/food_16883187004070/Dashboard1?publish=yes
Ditulis Oleh:
Angelica Sidabutar & Datains Team
